料理の味はキムチ？

キムチは韓国の体表的な食べ物で、

長い歴史をもっている知恵の産物です。








「店の料理の味はその店のキムチの味で分かる」との話があります。

最近は通販でキムチを購入する店もありますが、

牛美館では直接作っています。

韓国のキムチは特独ながら創造的な醗酵飲食であり、

飲食文化的な価値はもちろん、栄養が優れた健康食品と言えます。





キムチは野菜の栄養を楽しめながら、

身体に有益な各種有酸菌が豊富で、

肥満予防、美容、がん予防に効果があります。






牛美館では自家製キムチを販売しています。

気軽に電話や訪問してください。

お客様のご来店、お待ちしています。

雨が降る日には…チヂミとマッコリ

今日、夕方からものすごい雨が降りました。

このような日には韓国でチヂミとマッコリを好んで食べます。

マッコリとチヂミが体によい効果をもっていることは

皆さんはご存知でしょうか？

マッコリ　
一杯：500円
カメ：2000円



※上記は税抜きの価格です


マッコリ

1.ヤクルトよりマッコリの方が良い

マッコリを3日に1回、一日1杯〜2杯程度飲むと、

体に非常にいいです。

マッコリにはヤクルトより500倍以上の乳酸菌が含まれており、

便秘と免疫機能の向上、消化機能に効果を見られます。


2.肥満予防・炎症抑制機能

脂肪細胞にマッコリの濃縮液を注入したら

脂肪細胞の増加と脂肪蓄積を抑制した研究結果がありました。

またマッコリにはワインにもあるプロベノルのような抗炎症物質

がありまして、炎症を抑える機能をもっています。

ニラチヂミ
800円
※上記は税抜きの価格です






3.海鮮チヂミの中にあるイカ

イカにはタウリンという成分がありまして、

牛肉の16倍、牛乳の50倍以上の量が含まれています。

タウリンは疲労回復と体内コレステロール吸収を阻害します。

そしてインシュリン分泌を促進させて糖尿病の予防ができ、

EPAのような不飽和脂肪酸はコレステロールの数値を低くします。


4.ニラチヂミのニラの効能

ニラには鉄粉、ビタミンAとCなどが含まれており、

カルシウムとリンが入っていてご飯と共に食べると

カルシウム不足から逃げられます。

また、体内でカルシウムと鉄粉を吸収しやすくするので

食欲調節ができ、便秘と癌の予防効果があります。

【健康】韓国料理の長所

食生活の西洋化とファーストフードの摂取で

過剰なカロリと脂肪摂取による肥満の人をよく目にします。

このタイプの肥満は糖尿病、高血圧、心臓病などの

成人病を持続的に増加させています。

最近は韓国料理が科学的に健康によいとのことが立証されて

韓国料理への関心が高まっています。

それで韓国料理の長所を紹介します。

1.　ご飯とおかず

韓国料理は多様な食べ物の摂取ができます。

いろんな種類の物を食べた人は少ない種類の物を食べた人より

相対死亡率が男性は1.5倍、女性は1.4倍低いそうです。

そしていろんな種類を食べれば慢性疾患の危険の低さも報告されています。

2.　バランス良い食事

韓国料理には体に必要な炭水化物、タンパク質、脂肪などの

栄養素のバランスがとれており、

脂肪が少なく、ビタミン、無機質が多くあります。

野菜と一緒に食べる料理が多いので食物繊維の摂取を増加させ、

穀物と野菜の割合が大きく肉類の比重が相対的に少なく

 肥満予防にも効果的です。

3.　調理方法が優秀な食事

韓国料理の調理方法には脂肪の使用が少ないので

肥満と高コレステロール予防に効果的で、

抗炎症性免疫食品である発酵食品がおおいです。

その理由で

韓国料理は

高血圧、糖尿病、肥満、心臓疾患

などの病気に、そして予防に良いです。

【健康】韓国料理は本当に健康的？

この前、アメリカで「韓国料理は健康的ではない」との情報を耳にしました。

それを聞いて驚きました。

栄養バランスが良い韓国料理が健康に悪いとは...

それで調べて見ましたが、アメリカで最も人気がある韓国料理は

「プルコギ」らしいです。

Korean BBQと呼ばれているようで、

プルコギとカルビが１位２位を争っています。

肉ばかり食べたら体によくないことは言うまでもありません。


前にも栄養に関するポスティングをしてたと思いますが、

タンパク質は体に重要な栄養素の一つです。

しかし、重要だと言って食べ過ぎると体によくありません。

上の画像を見ると、ご飯、肉、野菜など

たくさん入っています。

必修栄養素以外にもビタミン、アミノ酸など

他の栄養素も摂取できます。




説明しても食べて見ないとよく分からないですね！

牛美館に来店されて

安い値段で韓国料理を楽しんでください。

皆さんの健康と食感を取り戻します。



牛美館
東京都八王子市宮下町８−１
０４２−５４９８−０４８６

アクセス
八王子駅ー戸吹行きバスー加住小学校停車
歩き１分