【簡単レシピ】よだれテロ!!!! ブデチゲ

韓国で人気ある料理の一つで「ブデチゲ」があります。

ブデチゲはブデ（部隊）、すなわち軍隊のチゲとのことです。

一般的にソーセージやハム、豚肉、キムチ、ラーメンなどが入ります。

韓国戦争の後に食べるものがありませんでした。

ここでアメリカ軍と関連した仕事をしていた韓国人が

ホットドグやハムを使ってチゲを作ったといいます。

最初はアメリカ軍の補給品で作ったのでブデチゲという名前がつけられました。

現代はラーメンを入れて食べています。

それで！

家で簡単にブデチゲを作るレシピを紹介しします。

材料
ラーメン（韓国）

玉ねぎ

ハム

ソーセージ

長ネギ

（豆腐、チーズなど好きなものを準備してください。）

１．玉ねぎ、ハム、ソーセージを食べやすい大きさで切ってください。

２．鍋に入れて水を適切に入れてください。

３．ラーメンのスープを入れてください。

※ラーメンは韓国のラーメンを入れてください。

※辛い料理が好きではない方は、最後のチーズを入れるか他のラーメンでもよいです。

４．沸騰したらラーメンの麺を入れてください。

５．最後に豆腐と玉ねぎを入れてください。

チーズを入れれば辛さが少なくなって、濃い味を味わえます。

これで完成です。

今よだれ出ている方は

ぜひ作ってみてくださいね！

【メニュー紹介】スンドゥブチゲ

今日は牛美館で人気ある料理の「スンドゥブチゲ」を紹介します。

ランチ―スンドゥブチゲセット

価格　700円

※上記は税抜の価格です。

※ライスは別途料金となります。

スンドゥブチゲとは、

スンドゥブというやわらかい豆腐に

いろんな調味料（醤油、塩など）を使って作ったチゲ（汁）であります。

軟らかくて消化しやすく、

豆腐にたんぱく質が多く含入されていることで

ダイエット食品とも言われています。

アメリカのニューヨーク・タイムズ誌に

韓国のスンドゥブチゲが紹介されたこともあります。

「辛い汁にシルクのように軟らかい豆腐、

そして玉ねぎと牛肉、さくさくとしたキムチを入れたスンドゥブチゲは

理想的な冬の食べ物」と評価されました。

【簡単レシピ】ベーコン•チーズ包み

最近天気がよくてピクニック行きたいですが...

一緒に行く人がいなくて寂しいですけど(笑)

ピクニックに最適な弁当を紹介します。

必ずピクニック用でなくても普通の弁当としても使えます！

材料
ベーコン
ライス
スライスチーズ
塩
ゴマ
コショウ
コマ油

1 ゴマ、塩、コマ油、コショウをライスに（お好みで）入れてください。

2 ベーコン1枚にチーズ2分の1、ライス1Tを入れてください。

3 ぐるぐる回してください。

4 縫合したところを下にして焼いてください。

火の強は中でよいです。

5 ベーコン自体から油がでますので焦げることはありません。

これで完成です。

出来るだけ簡単な料理を紹介しようとしていますので、

料理の経験もない方も作れると思います。

【簡単レシピ】ベーコン野菜炒め

ご飯のおかずとして、酒のお肴として自分も何回か作っています。

ベーコンと野菜の相性が結構よいと思いました。

作り方も簡単ですので、誰でも作られます。

材料

ベーコン

もやし

玉ねぎ

長ネギ

調味料

砂糖

塩

醤油

①　フライパンに中火で、油は適当に、切っておいた玉ねぎを入れて炒めてください。

②　ベーコンを食べやすいくらい切ってフライパンに入れて炒めてください。

③　ベーコンをある程度炒めたらネギ、もやしを入れてください。

④　時間を少しおいて、醤油を1スプーン、塩を半スプーン、砂糖を半スプーン入れて炒めてください。

上の写真のように完成です！

皆さんも作ってみてくださいね～

【メニュー紹介】ライス泥棒!!ゲジャン

価格 980円

ヤンニョム(辛)/醤油味

※上記は税抜の価格です。

韓国人も普通に辛がる料理の一つとして

ヤンニョムゲジャンがあります。

辛くても次から次へお箸が行ってしまう。

まさに韓国で言われている「ご飯の泥棒」であります。

元々ゲジャンは醤油味しかありませんでしたが、

韓国戦争後に唐辛子を入れたヤンニョムゲジャンが誕生しました。

牛美館では新鮮なカニと特製ソースで作ります。

醤油味は熟成時間が必要ですので予約必要です。

ヤンニョムの方は来店してすぐ召し上がることができます

特に食欲がない方へ、辛いものが大好きな方へオススメです!

おかずとして使うためにお持ち帰りする方も多いです。

【メニュー紹介】「とりあえず!!」チャプチェ

今回紹介するメニューはチャプチェです。

価格 700円

※上記税抜の価格です。

チャプチェとは、春雨を野菜と炒めた韓国の代表的な食べ物です。

漢字では雑菜と書き、様々な野菜が入っているとの意味をもっているそうです。

チャプチェは王様が好む料理の一つで、

キムチとともに賄賂の一つとして用いられたそうです。

昔のチャプチェに春雨は入ってなく、キュウリ、大根、ほうれん草など

野菜が少なくとも20種類以上が入った贅沢な料理でした。

現代に入って春雨を入れるようになって、また作り方も簡単になりました。

今でも色んな種類の野菜が入って健康に良いです。

牛美館に来店されるお客様のほとんどが「とりあえず、チャプチェ！」と注文されます。

健康によいチャプチェ！
牛美館で召し上がりませんか？(笑）

【メニュー紹介】気持ち良い辛さ!!!ユッゲジャン

ユッゲジャン

価格 700円

※上記は税抜の価格です。
※ライスは別途です

ユッゲジャンは、唐辛子をたくさんいれたスープに長ネギともやしそして肉を入れた食べ物です。

食卓の上にタン(スープ)が占領している国は韓国以外は少ないと思うほどそういう文化が発達しています。

韓国では古代から肉を食べたとの史料や遺跡が多いです。

しかし、過去は農業社会での動力は牛だったため、国からは牛の屠殺を制限するのが一般でした。

したがって、白性が主に食べた肉類は豚肉、鶏肉、かも肉などと考えられます。

ユッゲジャンの単語は、ユッは肉、ジャンは味噌を意味する 醬をいいます。

一部ではゲを鶏を意味していました。

肉とは昔から牛肉のことを指します。

朝鮮時代はあまり食べることはなく、近代に入りながら一般化されたとの推測があります。

昔の文献を調べてみると、

今とは違って唐辛子の代わりにコショウを入れた。

とのことが書かれています。

そして大事なお客の訪問にはこのユッゲジャンをだしたとの記録もあります。

タンパク質も多く含まれており、代謝をよくしてくれます。

牛肉がタンパクで、辛くて汗がでてくるので夏バテの克服にもいいです。

牛美館（うみかん）で夏バテを克服しましょう！！！(笑)

【簡単レシピ】子供も大人も好き!!!豆腐チーズ焼き

うちの子供はなかなか食べない...

酒はあるけどお肴がないな...

という方はちょうどこの情報が有益かもしれませんね！

今回は豆腐とチーズを使ったものすごく簡単な料理を紹介します。

材料
木綿豆腐
チーズ

1 オリーブオイルまたは食用油をフライパンに十分かけてください。

2 豆腐を食べやすい大きさに切ってください。

(豆腐はなるべく水をきってください)

3 チーズを豆腐の大きさと同じく切ってください。

4 豆腐の表裏を十分焼いてください。

(中火で調理してください)

お皿の上に置いて、チーズを乗っければ完成!

料理というのがちょっと恥ずかしいです:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):

油があるフライパンに水は火傷の恐れがありますので、

火を使うときは気をつけてください！

【メニュー紹介】最近元気がない…ゴムタン・ゴムタンうどん

ゴムタン
700円

ゴムタンうどん
900円

※上記は税抜きの価格です。
※ライスは別途価格がかかります。

ゴムタンは、昔王様が食べた贅沢な食べ物だったとの話があります。

なぜ王様が食べてたんでしょうか???

●豊富なタンパク質
タンパク質が多く含まれていて
体の免疫力を高めてくれ、各種の疾病の予防に
役に立ちます。

●豊富なカルシウムと無機質
カルシウムと無機質が多くありまして、
疲労と元気回復にいいです。

●コロイド成分
コロイド成分が多いですので、腰と膝などの関節にいいです。

●骨の健康
造骨細胞の分化が増加し、骨の健康にいいです。

●コラーゲン
コラーゲンが多く含まれていて、筋肉と関節、皮膚美容にいいです。

その他にも糖尿、ガン、めまいの状態でも効果があります。

何よりもいいものを食べることが一番大事だと思います。
ゴムタン食べにウミカン(牛美館)に行きますか！(笑)