愛されている韓国のり、そのわけは？

お客様の中で韓国のりを必ず注文される方が

いらっしゃいます。

知人に韓国のりをおみやげとして渡すことが多いですが、

他のものをあげた時より嬉しそうでした。



日本にものりはどこでも売っていますけど、

韓国のりとの違いは何でしょうか？







それは、

日本ののりは干したもので

韓国ののりは焼いたものです。

香ばしい匂いは唾液腺を刺激します。

特有の香りは日本ののりの方が

優れているそうです。


韓国でののり生産は

厳しい生産条件の下で行われます。

適量の日当たり、水、温度が満たされてこそ

最高ののりが作っられるそうです。



いいものをプレゼントする訳ですから

喜んでくれるのも当然かもしれませんね（笑）

のりの効能

1.ダイエット
のりは栄養素が豊富でありながら、

カロリーがほとんどありません


2.便秘治療
植物性繊維がありまして

トイレで気持よく用事を済ませます。


3.免疫力向上
のりには免疫力を向上させてくれる成分が含まれてあります。


4.肝
タウリン成分が肝を強化させ

お酒の前後に食べるとアルコル分解に効果的です。



5.高血圧
カリウム成分は血圧を下げる効能があります。

・・・・・・

のりから得られる利益はものすごく多いです。







牛美館でも安価でのりを販売しています。

販売価格：300円
※上記の価格は税抜きです。
美味しい韓国料理を食べながら

韓国のり一枚、どうですか？

贅沢なジュース、水正果

昔に誰も飲むことができない

高級で贅沢な飲料がありました。

それは、

水正果（スジョンガ）です！！！！
※当店価格：200円
※上記の価格は税抜きです。

水正果はシナモン、生姜、砂糖などが入り、

香辛料が希少だった昔には

贅沢な伝統飲料です。


水正果は「水につけたお菓子」 との言葉から

由来したそうです。



消化促進によい水正果


1.消化促進
水正果は胃腸と腸を保護して消化作用を促進してくれます。


2.貧血予防
水正果には鉄粉が多くありまして、貧血予防に良いです。


3.下痢治療
シナモンは体内を温めて、上体にある熱を下体に送って

陽気を体全体に広げます。

その作用で下痢症状をなくしてくれます。


4.嘔吐症状
生姜は温かい性質で、

肺と胃腸を元気にしてくれます。

【健康情報】牛乳は本当に完全食品?

 


「牛乳はまずい」
「牛乳を飲んだらお腹が…」
「運動後の牛乳は体に悪い」

と言う人を何回か会ったことがあります。

体に牛乳が合わない人もいますが、

運動に関してはすぐ討論が始まります;;;;

間違った常識で牛乳を控える方もいるほどです。


タイトルのように

牛乳は本当に完全食品と言えるほど

栄養がたっぷり入っています。



間違った情報の内容をこれから解説していきます。

●運動後の牛乳は体に悪い？→☓

牛乳の中には

水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンが

入っています。

運動する時にエネルギー変換が行われ、

ビタミン消耗が多くなります。

この時牛乳でビタミンを補充すれば、

細胞作用の正常化が早くなって

疲労感を改善できます。

●噛んで飲めば栄養素が破壊される？→☓


牛乳をゆっくり飲むことによって

唾液とよく混ざって

より効果的に体内に吸収ができます。

●牛乳は睡眠を邪魔する？→☓

不眠症はストレスと過労も関連していますが、

カルシウム不足も原因になり得ると言われます。

牛乳の中にあるトリップトパンはセロトニン合成と

熟眠を誘導するそうです。

特に寝ているうちに骨からカルシウムが

なくなることを阻んでくれます。




●滅菌牛乳は栄養分が少ない？→☓

滅菌牛乳は殺菌牛乳と製造過程が違うたけで、

栄養分は殆ど相違ないと言われています。

●消化・吸収機能が弱い高齢者は牛乳を控えべき？→☓

牛乳は穀物に傾いた食事にタンパク質摂取が不足な

高齢者に良いタンパク質補充源で、

骨の老化防止にも役に立ちます。

●牛乳は体重減量によくない？→☓

一般の牛乳は

100ml当たり65kcal〜70kcalです。

牛乳一杯には

大人の1日タンパク質必要量の15%〜20%

ビタミンDの25%

カルシウムの25%〜38%が入っています。

アメリカのテネシー大学の栄養学科研究チームは

牛乳を毎日220g（カルシウム300mg）を飲むと、

1年後に体重が平均2.7kg減少する効果があるとの

研究報告書も発表しました。

【健康情報】運動に良い食品

 

現代人である我々は直立歩行する動物です。

人間には運動は必修であります。

しかし、時間が足りないですね…

移動する時も車や電車で移動して、

会社にいる時間も多いです。



時間不足は健康によくない影響を与えます。

健康悪化は自分の夢を叶えたとしても

全てを水泡にします。

健康はお金で買えませんですから、

その分大事です。


どのような食べ物が運動するときに

効果的であるか紹介します。

コーヒ

アメリカの栄養専門家モリ・キムボリは

「コーヒの中にあるカフェイン成分が

持久力と体力を向上させる」と言っています。

運動の30分前にコーヒを飲むのを推薦しています。

牛乳は入れてもいいですけど、砂糖は控えた方がいいです。

コーヒの代わりに緑茶も同じ効果が得られるそうです。



他にりんご、トマトジュースなどもあります。

【ダイエットTip】韓国料理が体にいい理由5つ

皆さん、「韓国料理は体にいい」という話はたくたん耳にされたと思いますけど、

なぜ体にいいか理解されていない方もいらっしゃると思います。

それで韓食の研究発表を紹介します。

1.　腹部肥満の改善効果

韓食の腹部肥満の改善、立証事例（2010）の研究は

西洋人を対象として伝統韓食を中心に食事プログラムを利用した初めての研究でした。

研究結果、洋食より韓食を摂取した人がウェスト減少に効果的だったが分かりました。

2.　高血圧・腹部肥満の改善

韓食の食事用法が患者たちの高血圧・腹部肥満を改善する効果の立証（2010）の研究がありました。

お米を主食にしながらいろいろなおかずを摂取する食事は、

高血圧などの慢性疾患の危険度を下げる結果がでました。

これは加工食品の過度な摂取を避けた食事が健康な人生を送れる方法です。

3.　竹塩の癌・炎症の抑制効果

竹塩の癌・炎症の抑制効果が動物実験を通じて抑制効果が高いとの実験結果がありました。

キムチ、味噌などの伝統醗酵食品も竹塩を使えば機能・効果が高いとのことが確認されました。

4.　グーリンピース・のりの健康機能性

グーリンピースとのりの研究がありまして、

グーリンピースは肥満の改善効果が、

のりは空腹血糖を減少する役割をする事実が明かされました。

5.　肥満予防に有益

韓国食品研究院で「生体エネルギー利用側面の韓食の優秀性評価研究（2011）」で、

プルコギやビビンバなどの韓食に対する生体エネルギー利用率を調査した後、

動物実験を行った結果、韓食の摂取が肥満予防に有益な作用をする事実を明かしました。

【ダイエットTip】グウィネス・パルトローは？

「アイアンマン」シリーズでよく知られているグウィネス・パルトローです。

「過ぎゆく夏」をはじめ、大いなる遺産、恋におちたシェイクスピアなど

数々の作品に出ています。

特に有名な作品はセブン（se7en）ですね！

映画でブラッド・ピットの美しいワイフを役して

そんなワイフがほしいな〜と思いましたね;;;;









なぜ急に彼女の話したかと言いますと！

彼女のダイエット方法でございます！！





グウィネス・パルトローはハリウッドスタたちのダイエット方法の番組に出て

ダイエット食品としてビビンバを紹介しました。

また、彼女はグーフ（Goof.com）というウェブサイトを運営していまして、

ビビンバの調理法も紹介しています。




グウィネス・パルトローが言うビビンバの意味は「すべて混ぜる」で、

健康食として紹介しています。

そして数多い材料の中でキムチを最も重要と強調しています。



ビビンバは炭水化物をはじめタンパク質、ビタミン、無機質などの

栄養素が多くありまして、

繊維質が多い野菜を多く入れれば便秘の治療にもよい効果があります。



特に食欲が旺盛な人は野菜をたくさん入れてビビンバを作って食べると、

満腹を感じ、カロリーも少ないのでダイエットの効果にいいです。

【簡単レシピ】よだれテロ!!!! ブデチゲ

韓国で人気ある料理の一つで「ブデチゲ」があります。

ブデチゲはブデ（部隊）、すなわち軍隊のチゲとのことです。

一般的にソーセージやハム、豚肉、キムチ、ラーメンなどが入ります。

韓国戦争の後に食べるものがありませんでした。

ここでアメリカ軍と関連した仕事をしていた韓国人が

ホットドグやハムを使ってチゲを作ったといいます。

最初はアメリカ軍の補給品で作ったのでブデチゲという名前がつけられました。

現代はラーメンを入れて食べています。

それで！

家で簡単にブデチゲを作るレシピを紹介しします。

材料
ラーメン（韓国）

玉ねぎ

ハム

ソーセージ

長ネギ

（豆腐、チーズなど好きなものを準備してください。）

１．玉ねぎ、ハム、ソーセージを食べやすい大きさで切ってください。

２．鍋に入れて水を適切に入れてください。

３．ラーメンのスープを入れてください。

※ラーメンは韓国のラーメンを入れてください。

※辛い料理が好きではない方は、最後のチーズを入れるか他のラーメンでもよいです。

４．沸騰したらラーメンの麺を入れてください。

５．最後に豆腐と玉ねぎを入れてください。

チーズを入れれば辛さが少なくなって、濃い味を味わえます。

これで完成です。

今よだれ出ている方は

ぜひ作ってみてくださいね！

【メニュー紹介】スンドゥブチゲ

今日は牛美館で人気ある料理の「スンドゥブチゲ」を紹介します。

ランチ―スンドゥブチゲセット

価格　700円

※上記は税抜の価格です。

※ライスは別途料金となります。

スンドゥブチゲとは、

スンドゥブというやわらかい豆腐に

いろんな調味料（醤油、塩など）を使って作ったチゲ（汁）であります。

軟らかくて消化しやすく、

豆腐にたんぱく質が多く含入されていることで

ダイエット食品とも言われています。

アメリカのニューヨーク・タイムズ誌に

韓国のスンドゥブチゲが紹介されたこともあります。

「辛い汁にシルクのように軟らかい豆腐、

そして玉ねぎと牛肉、さくさくとしたキムチを入れたスンドゥブチゲは

理想的な冬の食べ物」と評価されました。

【メニュー紹介】新鮮な海鮮!!!海鮮鍋

海鮮鍋
中　2500円
大　3500円

※上記は税抜の価格です。
※中サイズは２－３名、大サイズは３名以上をオススメします。

海鮮鍋とは、海の産物で作られた料理で真っ先に思い浮かぶ料理の一つです。

海鮮鍋には魚、カニ、貝、えびなどの各種海産物に

辛い汁を使ってさっぱりした味を味わえます。

海鮮鍋には海鮮類だけでなく、いろんな野菜も入っています。

海産物には、いろいろな必須アミノ酸が豊富で、

脂肪が少なく、淡白な味と消化しやすいです。

またカニ、タコ、いかにはタウリンが豊富で、

高血圧、心臓病、成人病の予防に効果があります。

特にカニには解熱作用が優れ、

貝にはグリコゲンとグリシン、ビタミン、鉄分が多く含まれています。

海産物にコレステロールが多いですが、

アミノ酸の一つであるタウリンが多くありまして、

血圧の正常化や中性脂肪も抑制にも効果があります。

「体によいものは苦い」との言葉がありますが、

海鮮鍋でおいしく体に良いものを補給しませんか？

牛美館の紹介

どんな店なのかポスティングしたことがなくて

今更ですけど、店を紹介します。

店の外観です。

駐車できるスペースもあります。

店の内部です。

大きいテレビもありまして、

宴会やパーティの時には

カラオケもやってます。

テーブル席が３つあります。

座敷も３つあります。

「駐車場ちっちゃいよー！」と言われそうですね；；；；

店の前にも駐車場があります。

車が8台駐車できるスペースをもっています。

牛美館にお越ししてくださるお客様には

当然駐車料はかかりません!!!

ご心配なく来店してください。

お待ちしております!!!

【メニュー紹介】特別な日に…わかめスープ

価格 450円
※上記は税抜の価格です。

韓国では子供を産んだ産母と誕生日を記念して作って食べています。

朝鮮時代には産母だけが食べましたが、

現代には産母だけでなく家族と一緒にたべます。

それには出産の無事や出産の祝いの心が込められています。

誕生日に飲むわかめスープは妊娠、出産、養育で苦労した母への恩恵を忘れないため、

母への敬意、感謝を表しています。

わかめには色々な効能があります。

●　血をきれいにしてくれる

●　ガンの予防

●　骨の強化

●　老化の防止

上記以外にも多くの効能があります。

次回はわかめがもっている効能についてポスティングします。

お母さんに感謝の言葉を忘れないようにしましょ！(笑)

【簡単レシピ】朝から???豆腐サラダ

自分は、野菜を食べることから一日をはじめます。

「ダイエット中だから朝は食べない」

「草ばっかり食って力でねぇ～よ」

という方にピッタリかもしれませんね！

自分はこのように食べて昼間までは腹が持ちます！(笑)

材料

豆腐

サラダ用の野菜

トマト

ドレッシング

1 豆腐は焼いてもいいですが、ダイエットのために湯でてください。

2 野菜を水で一回流して水をきってください。

3 野菜の上にトマトと豆腐を入れれば完成!!!

4 お好みのドレッシングをかけて食べましょう！

今度、ダイエット用のドレッシング作りを紹介します。

朝からサラダ…挑戦するのはどうですか？

【メニュー紹介】暑い日には冷麺!!!

価格

冷麺 900円

ビビン冷麺(辛) 1000円

※上記は税抜の価格です。

「韓国人のライフスタイル」の調査によると、

韓国人は、冬にはブルゴギー、夏には冷麺を好んで食べるそうです。

そろそろ夏も来ていますし、「冷たいものを欲しい！」と思う時期が来ました。

冷麺の種類

ミル冷麺
冷麺と言うより冷そばに近い冷麺です。
小麦で作った麺はシコシコします。

チク冷麺
クズの澱粉と小麦粉を混ぜて麺を作ります

平壌冷麺
北朝鮮の地方で平壌というところからの冷麺

など地方によって麺も味も違います。

韓国に観光しようとしたら冷麺を食べてみるのも一つの楽しみですね！