【メニュー紹介】暑い日には冷麺!!!

価格

冷麺 900円

ビビン冷麺(辛) 1000円

※上記は税抜の価格です。

「韓国人のライフスタイル」の調査によると、

韓国人は、冬にはブルゴギー、夏には冷麺を好んで食べるそうです。

そろそろ夏も来ていますし、「冷たいものを欲しい！」と思う時期が来ました。

冷麺の種類

ミル冷麺
冷麺と言うより冷そばに近い冷麺です。
小麦で作った麺はシコシコします。

チク冷麺
クズの澱粉と小麦粉を混ぜて麺を作ります

平壌冷麺
北朝鮮の地方で平壌というところからの冷麺

など地方によって麺も味も違います。

韓国に観光しようとしたら冷麺を食べてみるのも一つの楽しみですね！

【簡単レシピ】ベーコン•チーズ包み

最近天気がよくてピクニック行きたいですが...

一緒に行く人がいなくて寂しいですけど(笑)

ピクニックに最適な弁当を紹介します。

必ずピクニック用でなくても普通の弁当としても使えます！

材料
ベーコン
ライス
スライスチーズ
塩
ゴマ
コショウ
コマ油

1 ゴマ、塩、コマ油、コショウをライスに（お好みで）入れてください。

2 ベーコン1枚にチーズ2分の1、ライス1Tを入れてください。

3 ぐるぐる回してください。

4 縫合したところを下にして焼いてください。

火の強は中でよいです。

5 ベーコン自体から油がでますので焦げることはありません。

これで完成です。

出来るだけ簡単な料理を紹介しようとしていますので、

料理の経験もない方も作れると思います。

【簡単レシピ】ベーコン野菜炒め

ご飯のおかずとして、酒のお肴として自分も何回か作っています。

ベーコンと野菜の相性が結構よいと思いました。

作り方も簡単ですので、誰でも作られます。

材料

ベーコン

もやし

玉ねぎ

長ネギ

調味料

砂糖

塩

醤油

①　フライパンに中火で、油は適当に、切っておいた玉ねぎを入れて炒めてください。

②　ベーコンを食べやすいくらい切ってフライパンに入れて炒めてください。

③　ベーコンをある程度炒めたらネギ、もやしを入れてください。

④　時間を少しおいて、醤油を1スプーン、塩を半スプーン、砂糖を半スプーン入れて炒めてください。

上の写真のように完成です！

皆さんも作ってみてくださいね～

【メニュー紹介】ライス泥棒!!ゲジャン

価格 980円

ヤンニョム(辛)/醤油味

※上記は税抜の価格です。

韓国人も普通に辛がる料理の一つとして

ヤンニョムゲジャンがあります。

辛くても次から次へお箸が行ってしまう。

まさに韓国で言われている「ご飯の泥棒」であります。

元々ゲジャンは醤油味しかありませんでしたが、

韓国戦争後に唐辛子を入れたヤンニョムゲジャンが誕生しました。

牛美館では新鮮なカニと特製ソースで作ります。

醤油味は熟成時間が必要ですので予約必要です。

ヤンニョムの方は来店してすぐ召し上がることができます

特に食欲がない方へ、辛いものが大好きな方へオススメです!

おかずとして使うためにお持ち帰りする方も多いです。

【メニュー紹介】「とりあえず!!」チャプチェ

今回紹介するメニューはチャプチェです。

価格 700円

※上記税抜の価格です。

チャプチェとは、春雨を野菜と炒めた韓国の代表的な食べ物です。

漢字では雑菜と書き、様々な野菜が入っているとの意味をもっているそうです。

チャプチェは王様が好む料理の一つで、

キムチとともに賄賂の一つとして用いられたそうです。

昔のチャプチェに春雨は入ってなく、キュウリ、大根、ほうれん草など

野菜が少なくとも20種類以上が入った贅沢な料理でした。

現代に入って春雨を入れるようになって、また作り方も簡単になりました。

今でも色んな種類の野菜が入って健康に良いです。

牛美館に来店されるお客様のほとんどが「とりあえず、チャプチェ！」と注文されます。

健康によいチャプチェ！
牛美館で召し上がりませんか？(笑）

【ダイエット情報】基礎代謝量とダイエット

前の話の続き、基礎代謝量とダイエットです。

基礎代謝とは?

基礎代謝とは生命活動を維持する上で必要な最小限のエネルギーで、

脳、心臓などの内臓などで使われるエネルギーの量です。

基礎代謝量が高いとのことは、息だけしてもエネルギーを消耗することで太りにくいです。

特に筋肉は基礎代謝の40%を消耗し、これは筋肉の量と基礎代謝と比例します。

自分の基礎代謝量は?

基礎代謝量の測定は一日エネルギーをどのくらい使うかを計算できることと、

自分の代謝状態が正常かを判断できます。

基礎代謝量は人によって異なります。

その理由は、身長、体重、年齢、性別、活動程度、食生活が違うためです。

<基礎代謝量の公式- Harris-BenedictEquation(B.E.E)方法>

男性 : 66.47+(13.75 X 体重)+(5 X 身長) - (6.76 X 年齢)

女性 : 655.1+(9.56 X 体重)+(1.85 X 身長) -(4.68 X 年齢)

< 他の基礎代謝量の公式>

(12.2*体重)-(4.82*年齢)-(126.1*性別)+(2.85*身長) + 468.3

* 性別は、男性は0、女性は1を代入します。

<性別 / 年齢 / 標準体重 / 基礎代謝量>

男性

20~29歳 / 71.8 ± 10.6 ㎏ / 1728 ± 368.2 ㎉

30~49歳 / 70.3 ± 9.24 ㎏ / 1669.5 ± 302.1 ㎉

50~64歳 / 70.0 ± 6.66 ㎏ / 1493.8 ± 315.3 ㎉

女性

20~29歳 / 52.1 ± 6.12 ㎏ / 1311.5 ± 233.0 ㎉

30~49歳 / 57.4 ± 6.29 ㎏ / 1316.8 ± 225.9 ㎉

50~64歳 / 60.2 ± 7.81 ㎏ / 1252.5 ± 228.6 ㎉

上記は男女年齢別の標準体重と基礎代謝量を調査した統計資料です。

本人の基礎代謝量と比較すれば標準より多いか少ないかが分かります。

参考

1. 基礎代謝量は基本的に体重と比例します。

2. 体重が多くなれば当然基礎代謝量も多くなります。

しかし、重要なのは単位体重等基礎代謝量です。

3. 体重が少ないながら代謝が高い方が健康だといえます。

4. また、同じ体重だとしても代謝は個人の差があります。

これは基礎代謝は筋肉の量と比例するからです。

5. 体の脂肪を少なくして筋肉量を増やすことで、代謝が高くなります。

そういうことで筋トレを通じて体の筋肉量を増やすことが重要です。

皆さん！！！

今年は牛美館（うみかん）と一緒に健康なダイエットをしましょう!!

【メニュー紹介】気持ち良い辛さ!!!ユッゲジャン

ユッゲジャン

価格 700円

※上記は税抜の価格です。
※ライスは別途です

ユッゲジャンは、唐辛子をたくさんいれたスープに長ネギともやしそして肉を入れた食べ物です。

食卓の上にタン(スープ)が占領している国は韓国以外は少ないと思うほどそういう文化が発達しています。

韓国では古代から肉を食べたとの史料や遺跡が多いです。

しかし、過去は農業社会での動力は牛だったため、国からは牛の屠殺を制限するのが一般でした。

したがって、白性が主に食べた肉類は豚肉、鶏肉、かも肉などと考えられます。

ユッゲジャンの単語は、ユッは肉、ジャンは味噌を意味する 醬をいいます。

一部ではゲを鶏を意味していました。

肉とは昔から牛肉のことを指します。

朝鮮時代はあまり食べることはなく、近代に入りながら一般化されたとの推測があります。

昔の文献を調べてみると、

今とは違って唐辛子の代わりにコショウを入れた。

とのことが書かれています。

そして大事なお客の訪問にはこのユッゲジャンをだしたとの記録もあります。

タンパク質も多く含まれており、代謝をよくしてくれます。

牛肉がタンパクで、辛くて汗がでてくるので夏バテの克服にもいいです。

牛美館（うみかん）で夏バテを克服しましょう！！！(笑)

【ダイエット情報】体脂肪1kgに核当する飲食量と運動量

そろそろ天気も暑くなるし、ダイエットの時期も迫ってきています(汗)

まさかこれから何も食べずにダイエットしようと思ってますか?

それは体に非常に悪い方法です。

そういうことでこの情報を準備しました。

禁食でダイエットすると脂肪も減りますが、そのほかにも筋肉、水分もなくなります。

それで頑張って痩せてもすぐ同じ体重に戻るかもっと太ってしまいます。

体脂肪1kgは7200kcalを消費します。

ライス一杯が200kcalだとして、体脂肪の1kgは36杯と同じです。

それは早い歩きを24時間すれば7200kcalを消費できます。

「ダイエットは何も食べずに歩けるば痩せるんだ」とはダメです!!!

私たちは基礎代謝量と運動代謝量があります。

ダイエットするときは基礎代謝量だけ食べればよいです。

もし、空腹感と無気力を感じたら、200kcalをもっと食べれば済みます。

それでは、体脂肪1kgに核当する運動量です。

体脂肪1kg=7200kcal

速歩 24時間

サイクル 25時間

登山 19時間

散歩 32時間

ランニング 13時間

水泳 16時間

次回は基礎代謝量とダイエットについてアップロードします。

【簡単レシピ】子供も大人も好き!!!豆腐チーズ焼き

うちの子供はなかなか食べない...

酒はあるけどお肴がないな...

という方はちょうどこの情報が有益かもしれませんね！

今回は豆腐とチーズを使ったものすごく簡単な料理を紹介します。

材料
木綿豆腐
チーズ

1 オリーブオイルまたは食用油をフライパンに十分かけてください。

2 豆腐を食べやすい大きさに切ってください。

(豆腐はなるべく水をきってください)

3 チーズを豆腐の大きさと同じく切ってください。

4 豆腐の表裏を十分焼いてください。

(中火で調理してください)

お皿の上に置いて、チーズを乗っければ完成!

料理というのがちょっと恥ずかしいです:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):

油があるフライパンに水は火傷の恐れがありますので、

火を使うときは気をつけてください！