【ダイエットTip】韓国料理が体にいい理由5つ

皆さん、「韓国料理は体にいい」という話はたくたん耳にされたと思いますけど、

なぜ体にいいか理解されていない方もいらっしゃると思います。

それで韓食の研究発表を紹介します。

1.　腹部肥満の改善効果

韓食の腹部肥満の改善、立証事例（2010）の研究は

西洋人を対象として伝統韓食を中心に食事プログラムを利用した初めての研究でした。

研究結果、洋食より韓食を摂取した人がウェスト減少に効果的だったが分かりました。

2.　高血圧・腹部肥満の改善

韓食の食事用法が患者たちの高血圧・腹部肥満を改善する効果の立証（2010）の研究がありました。

お米を主食にしながらいろいろなおかずを摂取する食事は、

高血圧などの慢性疾患の危険度を下げる結果がでました。

これは加工食品の過度な摂取を避けた食事が健康な人生を送れる方法です。

3.　竹塩の癌・炎症の抑制効果

竹塩の癌・炎症の抑制効果が動物実験を通じて抑制効果が高いとの実験結果がありました。

キムチ、味噌などの伝統醗酵食品も竹塩を使えば機能・効果が高いとのことが確認されました。

4.　グーリンピース・のりの健康機能性

グーリンピースとのりの研究がありまして、

グーリンピースは肥満の改善効果が、

のりは空腹血糖を減少する役割をする事実が明かされました。

5.　肥満予防に有益

韓国食品研究院で「生体エネルギー利用側面の韓食の優秀性評価研究（2011）」で、

プルコギやビビンバなどの韓食に対する生体エネルギー利用率を調査した後、

動物実験を行った結果、韓食の摂取が肥満予防に有益な作用をする事実を明かしました。

【ダイエットTip】サムギョプサルの秘密

サムギョプサルは本来、韓国でも使われてなかった単語です。

サムギョプサルが普遍化されながら1994年から韓国辞典にのるようになりました。

昔、牛肉は貴重であったのでいろいろな部位を食べたんですが、

豚肉はあぶらが多くて食べ物として普及されることは遅かったのです。

特にサムギョプサルは脂肪が最も多い肉で、

西洋でも塩に漬け込んで食べるのが一般的です。

ここで閉じないでください！！

悪く聞こえるサムギョプサルですが、良い点もいっぱいあります。

豚肉の効能ー健康のための必修栄養

①成人病、脳の疾患予防

豚肉は動脈の内のコレステロールの蓄積を阻んでくれ、血管をより丈夫にしてくれます。

成人病の予防もでき、ビタミンFは必修脂肪酸で脳疾患を抑制して脳の活動を促進してくれます。

②豊富な栄養

ビタミンB １が牛肉より豚肉のほうが１０倍多いです。

ビタミンB １が足りなかったら疲労を感じやすくなります。

③消化機能の補助

豚肉は肉質が柔らかく、

消化・吸収しやすくて消化機能が弱い人にいいです。

④子供の成長促進

豚肉には多くのミネラルがありまして、

成長期の子供と受験生の栄養食としてもいいです。

⑤解毒作用

豚肉は体に残っている老廃物を体外に出す役割をするので、

お酒とタバコと生活している現代人の疲労をなくしてくれます。

また重金属を解毒するので、昔には印刷所で働いている人は

１周間１回は必ず豚肉を食べたといいます。

⑥美容食品

ビタミンB １は美容にもいいです。

ビタミンB １とタンパク質は潤沢なはだと美しい体を維持してくれます。

【ダイエットTip】グウィネス・パルトローは？

「アイアンマン」シリーズでよく知られているグウィネス・パルトローです。

「過ぎゆく夏」をはじめ、大いなる遺産、恋におちたシェイクスピアなど

数々の作品に出ています。

特に有名な作品はセブン（se7en）ですね！

映画でブラッド・ピットの美しいワイフを役して

そんなワイフがほしいな〜と思いましたね;;;;









なぜ急に彼女の話したかと言いますと！

彼女のダイエット方法でございます！！





グウィネス・パルトローはハリウッドスタたちのダイエット方法の番組に出て

ダイエット食品としてビビンバを紹介しました。

また、彼女はグーフ（Goof.com）というウェブサイトを運営していまして、

ビビンバの調理法も紹介しています。




グウィネス・パルトローが言うビビンバの意味は「すべて混ぜる」で、

健康食として紹介しています。

そして数多い材料の中でキムチを最も重要と強調しています。



ビビンバは炭水化物をはじめタンパク質、ビタミン、無機質などの

栄養素が多くありまして、

繊維質が多い野菜を多く入れれば便秘の治療にもよい効果があります。



特に食欲が旺盛な人は野菜をたくさん入れてビビンバを作って食べると、

満腹を感じ、カロリーも少ないのでダイエットの効果にいいです。

【簡単レシピ】とり胸・パプリカ焼き

 

材料
パプリカ　１個
胸肉　300g
玉ねぎ　1〜2個
さつまいも　1〜2個
スライスチーズ　1枚
モチャレラチーズ　少し
かきそーす　1〜2T







1　パプリカの上部を切って中の種をとってください。

他の材料は炒めやすい大きさに切ってください












2　フライパンに油をかけて鶏肉を炒めてください。











3　さつまいもを入れてください。












4　さつまいもが熟したら玉ねぎを入れてください。











5　かきソースを入れてください。










6　パプリカに炒めた材料を入れて

スライスチーズを半分切って十字に重ねてください。














7　モチャレラチーズを入れてパプリカのふたをかけて

オブンで１８０℃の温度で15～25分くらい焼いてください。

【メニュー紹介】ナツメ茶

ナツメは昔から重要な漢方材だそうです。

「ナツメを見ても食べなかったら老ける。」
と言われるくらい、不老長生の神秘な食べ物で

漢方の中で欠かせないものです。


 

ナツメの効果

血液循環
手足が冷える手足冷症に効果があります。

ナツメは暖かい性質のもので、特にカルシウムや鉄分など

女性に不足している栄養素の補充ができます。









 

皮膚の老化防止•抗ガン作用
現代社会はストレスいっぱいの世界と言っても過言でないと思います。

ナツメにはビタミン、ミネラルなどが多く、体の中の発ガン物質を排出してくれます。







心の安静
お茶や生で食べるナツメは心を安静してくれる作用をします。

神経緩和作用で緊張や興奮の落ち着きに良いです。またうつにも良いです。


その他に
ダイエット、不眠症、消化不良の改善にもいいです。

【メニュー紹介】しょうが茶

しょうがは女性の方に良い効能があると言われています。
しょうが茶は血液循環の改善、免疫力の増加、
生理痛、ストレスいいです。

しょうがにはビタミンCとマグネシウムなどが多くあり、
美容にも良いです。

以下はしょうが茶の効能です。

血液循環の改善
しょうが茶の中には、血液循環および回復に良いビタミンやアミノ酸などが入っており、心血管の発病の危険性を低めてくれます。
 

また、脂肪の蓄積を防止してくれます。

生理痛の緩和
タオルをしょうが茶に浸してから絞り、下腹部に乗っけるば疲労と生理痛を減少できます。 

そしてハチミツを入れたしょうが茶一杯はより良い効果を見られます。

 

免疫機能の強化
しょうがには抗酸化材と辛い酵素成分が豊富に入っており、 

これらの成分は体の免疫機能を強化できて、多くの疾病予防ができます。

ストレス減少
しょうが茶はストレスを減らし、緊張感を緩和してくれる効果があります。

しょうがの研究からは、香りでも効果があると言われています。

他に
 
消化の促進、アレルギー反応の予防、消炎効果

などもあります。

【メニュー紹介】ゆず茶

ゆず茶は暖かくして飲んだり、

冷やして飲んだりする韓国の伝統茶です。
 

ゆず茶の原液はスライスしたゆずにハチミツ、砂糖を入れて
 

3〜4ヶ月保管して作ります。

ゆず茶は1杯に69kcalのカロリーを持っており、
 

ほとんど炭水化物で構成されています。
 

そしてピニン、ミルシン、タルピニンという抗酸化作用と

体の老化を抑制する成分がはいっています。

ゆず茶にはレモンよりビタミンCが3倍多く、風邪や消化に良いです。

 

またゆずの皮にカロティノイドというガンの予防に効果的な成分が入っています。